HACCP

Wat is een HACCP lijst? In een HACCP lijst staat aangegeven wat en hoe er gecontroleerd moet worden. Hierbij moet u denken aan de kwaliteit bij ontvangst van goederen, of de koelingen en de vriezer in orde zijn én hoe schoon uw apparatuur is. In HACCP lijsten staat ook aangegeven waar deze aspecten aan moeten voldoen.